直接说结论：200 平以内普通餐馆全屋中央空调 3-8 万元；300-500 平火锅店/烧烤店 10-25 万元（含新风和防油烟处理）。餐饮店空调和家用完全是两回事：油烟会糊死蒸发器、明火区散热量大、高峰期人挤人。选错机型，3 年机器报废；选对了，能撑 10 年。如需精准报价，请拨 186-1816-6563（微信同号）或座机 010-83739169。
按面积分档报价表
| 店面类型 | 面积 | 制冷量配置 | 总价区间 | 方案 |
|---|---|---|---|---|
| 小餐馆/快餐 | 80-120 ㎡ | 15-25HP | 30000-60000 元 | 一拖多风管机 |
| 中餐馆 | 150-250 ㎡ | 30-50HP | 60000-120000 元 | 多联机+新风 |
| 火锅店 | 200-400 ㎡ | 40-70HP | 100000-200000 元 | 多联机+大风量新风+排风 |
| 烧烤/铁板烧 | 150-300 ㎡ | 35-60HP | 90000-180000 元 | 防腐蚀机型+局部排风 |
| 大型餐饮 | 500 ㎡+ | 80HP+ | 200000-450000 元 | 水机/多联机混搭+全新风 |
注意：餐饮店人均散热按 250-350W/人算（家用只需 100-150W），火锅烧烤再上浮 30%——按家用标准配机的餐饮店，夏天必热。
油烟是餐饮空调的头号杀手
| 问题 | 后果 | 对策 |
|---|---|---|
| 油烟糊蒸发器 | 换热效率暴跌、3年内机报废 | 选亲水铝箔/防腐蚀涂层内机 |
| 油雾进新风管 | 风管油泥堆积、清洗费高 | 新风口远离排烟口 10 米以上 |
| 回风口吸油烟 | 滤网一周堵死 | 厨房区独立排风，餐厅回风口加双层滤网 |
| 冷凝水带油 | 排水管道堵、吊顶渗油 | 加装油水分离器和加粗排水管 |
关键原则：厨房不做回风、餐厅不做直流对着排烟口、新风口抬高远离污染源。这三条做不到，设备再贵也白搭。
新开店最容易踩的3个坑
| 坑 | 代价 | 正确做法 |
|---|---|---|
| 先装修后配空调 | 吊顶全拆重来，损失2-5万 | 空调方案在装修图纸阶段就进场 |
| 用家用机充商用 | 2年报废，重复投入 | 商用机型（宽电压、防腐蚀、高回风） |
| 不留检修口 | 维修时切吊顶 | 每台内机留 400×400 检修口 |
运行成本参考（夏季）
200 平餐馆全天营业（11-14点+17-22点），中央空调月电费 4000-9000 元。省电技巧：非高峰时段调高 2℃、内机滤网每月洗、包间隔热做在吊顶里。
北京地区餐饮店空调/新风/排烟系统工程报价：186-1816-6563 / 座机 010-83739169。报上店面面积、业态（火锅/烧烤/正餐）和层高，出分项报价单：设备+安装+新风+排风，施工图深化免费。
六、新风与排风的配比（后厨最容易失衡的地方）
餐饮项目里最容易被做坏的不是空调本身，而是新风与排风的配比。配比失衡会同时带来三个问题：空调不凉、门推不开、后厨闷热。
为什么餐饮的排风量特别大
| 区域 | 排风需求 |
|---|---|
| 后厨 | ⭐ 灶台排油烟是主要排风源，风量很大 |
| 就餐区 | 常规通风与除味 |
| 卫生间与垃圾间 | 局部排风 |
⚠️ 后厨的排油烟量大到足以决定整个空间的压力状态。一旦排风远大于补风，房间变成强负压，问题就来了。
负压过大会出现什么
| 现象 | 原因 |
|---|---|
| 门推不开、风从门缝呼啸 | 压差过大 |
| 下水道返味、卫生间异味 | 负压把气味抽回室内 |
| 灶台火苗被吸偏 | 气流扰动影响燃烧 |
| 空调效果变差 | 大量未经处理的空气从缝隙涌入 |
⭐ 空调不凉很多时候不是空调的问题：未经处理的热空气从门缝、窗缝大量涌入，空调一直在处理这些额外负荷，自然凉不下来。
补风的正确比例与方式
补风量通常按排风量的一定比例设计，其余靠自然渗入
| 方式 | 说明 |
|---|---|
| 机械补风 | 经处理（过滤、降温或加热）后送入 |
| 自然渗入 | 靠门窗缝隙，⚠️ 这部分空气未经处理 |
| 补风要做温湿度处理 | ⭐ 否则等于把室外空气直接灌进来 |
⭐ 关键原则是补风必须经过处理：如果补风只是接一根管子直接引入室外空气，夏天引入热风、冬天引入冷风，本质上是在给空调制造额外负担。
就餐区 vs 后厨：两套不同的逻辑
| 区域 | 压力要求 | 说明 |
|---|---|---|
| 后厨 | ⭐ 保持微负压 | 防止油烟与气味串到就餐区 |
| 就餐区 | 保持微正压或平衡 | 提高舒适度，避免异味进入 |
| 卫生间 | 保持负压 | 排味 |
⭐ 后厨微负压、就餐区微正压是餐饮暖通的基本气流方向：气流应当从就餐区流向厨房，而不是反过来。这一条如果做反了，油烟味就会飘到客人桌上。
三个可验证的验收点
- 实测门前压差或推门手感 —— 不应出现明显阻力。
- 观察油烟与气味流向 —— 就餐区不应闻到后厨油烟。
- 实测就餐区温度 —— ⭐ 在满负荷营业状态下测，而不是空场时测。
⚠️ 第三条最容易被忽略：餐饮的负荷与人流、设备运行状态关系很大，空场试运行合格不等于营业时合格。
📌 判断口径：让方案方同时给出排风量与补风量，并说明补风是否经处理。只报空调配置、不谈补风处理的方案，在餐饮项目里几乎一定会出现空调不凉与异味问题。舒逸久久在餐饮类项目中会把新风、排风与空调作为一套系统来设计，而不是分开报价。
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以下为本站整理的常见问题，供参考；最终方案与价格以现场勘测为准。
餐饮后厨的排风为什么特别重要？
灶台排油烟是主要排风源，风量很大，大到足以决定整个空间的压力状态。一旦排风远大于补风，房间变成强负压，会出现门推不开、下水道返味、空调不凉等问题。
为什么餐饮店空调总是不凉？
很多时候不是空调的问题。未经处理的热空气从门缝窗缝大量涌入，空调一直在处理这些额外负荷。所以补风必须经过过滤与温湿度处理，否则等于给空调制造负担。
补风量该按什么比例设计？
通常按排风量的一定比例做机械补风，其余靠自然渗入。关键原则是补风必须经过处理（过滤、降温或加热），如果只是接一根管子直接引入室外空气，夏天引入热风冬天引入冷风。
后厨和就餐区的压力要求一样吗？
不一样。后厨应保持微负压，防止油烟与气味串到就餐区；就餐区保持微正压或平衡，提高舒适度。气流应当从就餐区流向厨房，做反了油烟味就会飘到客人桌上。
餐饮暖通验收要注意什么？
三点：实测门前压差或推门手感不应有明显阻力；观察油烟与气味流向，就餐区不应闻到后厨油烟；实测就餐区温度。第三条要在满负荷营业状态下测，空场试运行合格不等于营业时合格。
方案里必须包含什么？
必须同时给出排风量与补风量，并说明补风是否经过处理。只报空调配置不谈补风处理的方案，在餐饮项目里几乎一定会出现空调不凉与异味问题。
看完还是拿不准自己家/项目要花多少钱？
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